classes découverte : De la vache au fromage

classes découverte : De la vache au fromage

La Franche-Comté possède quatre fromages d'appellation d'origine protégée : Le bleu de Gex, le mont d'or, le morbier et surtout le comté.
Ces fromages font parti intégrante du patrimoine franc-comtois. Leurs filières alimentent économiquement la région, et leurs productions façonnent le paysage.
Venez découvrir toutes les facettes de cette production fascinante et devenez incollable sur l'élevage,la production et la fabrication, de la vache au fromage.

objectifs pédagogiques

• Découvrir un patrimoine local à travers son histoire et sa fabrication.
• Rencontrer les différents acteurs de cette filière : éleveur, producteur, affineur, sanglier...
• Comprendre les enjeux de l'agriculture et l'importance des milieux et des ecosystèmes dans notre alimentation.
• Découvrir la nature et l'environnement à travers des activités ludiques de plein air encadrées par notre équipe.

Au programme

• Rencontre avec un producteur laitier et découverte des vaches montbéliardes.
• Visite de la fromagerie Sancey-Richard de Metabief et dégustation de fromages.
• Visite du fort de Saint-Antoine, plus grande maison d'affinage du Haut-Doubs.
• Rencontre avec un sanglier, producteur de sangles d'épicea servant à l'affinage du Mont d'or (uniquement en saison hivernale).
• Randonnée nature au coeur des alpages du mont d'or pour comprendre les enjeux écologiques et environnementaux sur la production de lait.
• Atelier fabrication de fromages.
• Découverte du massif du Jura à travers une activité sportive au choix : VTT, escalade, tir à l'arc, kayak...



Encadrement

Toutes les activités sportives que nous proposons sont encadrées par des moniteurs diplômés de l’activité concernée.
Nos moniteurs sont titulaires du BPJEPS Activités Physiques pour Tous ; du CS Escalade et du DEJEPS Accompagnateur en Montagne.


Transport


Les transports sur place
Ils sont gérés par notre équipe, titulaires du permis D (transport en commun) et de la FIMO voyageur à jour.
Nous disposons aussi d'un bus de 60 places, très pratique pour gérer tous les lieux et durées des activités.
Nous disposons aussi de plusieurs minibus

Les convoyages
Nos séjours peuvent aussi inclurent le convoyage en bus jusqu’à chez nous. des convoyages depuis certaines villes vous sont proposées.



Hébergement

Notre chalet est composé de 70 couchages répartis sur 16 chambres de 2 à 8 places maximum.
Un gîte supplémentaire de 4 chambres et 16 places est communiquant au chalet peut aussi être utilisé pour nos colos.
Toutes les chambres sont équipées de sanitaires et de salle de bain pour le confort de chacun.
Le chalet possède également plusieurs salles communes :
l’igloo, une salle de temps calme ou bricolage avec un coin bibliothèque et ludothèque,
une grande salle de jeux avec billard et babys foots et air hockey,
une salle multimédia et polyvalente pour les activités, les soirées ou les tables de ping pong.
Des extérieurs sont également aménagés, avec deux terrains de foot, un terrain de basket et une terrasse de plus de 100m2.
Nous disposons également d'un gymnase avec mur d'escalade intérieur de 8 mètres de haut pour l'encadrement de l'activité.
Enfin, deux salles à manger permettent d’accueillir plusieurs groupes en simultané et l’ensemble des repas est préparé sur place par notre cuisinier.


Vie quotidienne

Les journées sont rythmées par des temps de vie quotidienne, des temps d'animation et des temps d'activités sportives ou culturelles.
Voici en exemple, une journée type au chalet :


Heure	Activitée
7h30 - 8h15	Réveil échelonné
8h15 - 8h30	Petit déjeuner
9h - 12h	Activité du matin
12h - 13h15	Repas
13h15 - 14h	Temps libre
14h - 17h	Activité de l’après-midi
17h - 17h30	Goûter
17h30 - 19h	Temps libre ou organisation de petits jeux ou animation
19h30 - 20h30	Dîner
20h30 - 22h00	Veillée

Les repas sont confectionnés sur place par notre cuisinier et deux salles à manger sont à votre disposition pour la restauration.
Nous nous adaptons aux régimes alimentaires de chacun (végétarien, sans gluten, sans porc…).
De même, des pic-nics peuvent être préparés pour des sorties à la journée.
Les petits-déjeuners et les goûters sont également préparés et fournis par nos soins.


Les tarifs

Les tarifs sont variables suivant la durée du séjour, les activités choisies,
le transport inclus ou non inclus.....
Il est donc préférable de nous joindre par mail ou par téléphone afin d'établir un devis précis correspondant à vos attentes.

Pour informations , pour un séjours de 5 jours
de 280 à 320 euros

Pour informations , pour un séjours de 3 jours
de 150 à 200 euros
:


Documents

• la fiche sanitaire
• l'autorisation de sortie de territoire
• Exemple de trousseau été
• Le projet pédagogique


Dave Evans  30th Jan, 2015

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Dave Evans  30th Jan, 2015

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Dave Evans  30th Jan, 2015

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